沙朗牛排佐迷迭香馬鈴薯－neoflamtw的部落格

Dec 22 Thu 2016 10:37
沙朗牛排佐迷迭香馬鈴薯

沙朗牛排佐迷迭香馬鈴薯
食材(4人份)
馬鈴薯 500公克
迷迭香 5湯匙
海鹽 200公克
鹽少許
大蒜 1瓣
香薄荷 8片
橄欖油 4湯匙
檸檬皮少許
牛油 20公克
胡椒少許
沙朗牛排 4片(每片160公克)
乾辣椒少許
作法
1.洗淨迷迭香，與海鹽一起放於烤盤上；洗淨並將馬鈴薯切半，把切面放置於烤盤上，放入預熱200°C之烤箱中30-35分鐘。
2.洗淨搗碎大蒜與香薄荷，加入鹽、橄欖油與檸檬皮，攪拌均勻為醬汁。
3.將鹽與辣椒撒上沙朗牛排調味，放入烤盤小火烹煮3分鐘後翻面，再烹煮3-4分鐘，待肉汁呈現於牛排表面後關火。
4.將沙朗牛排和迷迭香馬鈴薯，達配醬汁一同上桌享用。